Papas rellenas con crema de atún

Papas rellenas con crema de atún

“Peor para el sol

que se mete a las siete en la cuna

del mar a roncar,

mientras que un servidor

le levanta la falda a la luna.”

Increíble el genio de Joaquin Sabina. Pero volvamos a lo nuestro, si de emociones se trata. ¿No es un placer que te sirvan un plato como este?

Ingredientes:

• 6 papas grandes peladas
• 2 cubos de caldo de verdura
• 1 litro y medio de agua caliente
• 2 latas de atún en aceite escurrido
• 1 pote chico de queso blanco
• 1 cucharada de hierbas picadas
• 200 cc de crema de leche
• Sal y pimienta a gusto
• C/n de aceite

Preparación:

1. Preparar el caldo con el agua y los cubitos.
2. Cocinar en este caldo las papas hasta que estén tiernas, pero firmes.
3. Cortar una base para que se mantengan apoyadas.
4. Ahuecarlas dejando 1 cm de espesor de pared.
5. Lo extraído reducir a puré.
6. En un bol mezclar el atún con el queso blanco, las hierbas y la crema.
7. Agregar el puré.
8. Condimentar con sal y pimienta.
9. Rellenar las papas con esta preparación y colocarlas en una asadera aceitada.
10. Rociar con un hilo de aceite las papas rellenas y llevar al horno precalentado por 15 minutos.

Servir de inmediato.

Cuando gozamos de salud, fácilmente damos buenos consejos a los enfermos. (Tácito) Foto de Elena