Tortas fritas

Tortas fritas

Para acompañar los días de lluvia

Ingredientes:

• 500 gramos de harina
• Un huevo
• Dos cucharadas de manteca de cerdo
• Media taza de leche
• Una cucharadita de sal gruesa
• Aceite o manteca

Preparación:

1. Se hierve la leche con la sal
2. Se pone sobre la mesa la harina en forma de corona
3. En el centro se agrega la manteca de cerdo, el huevo, la leche con la sal
4. Con todos los ingredientes se hace una masa que se trabaja bien
5. Una vez trabajada la masa la dejamos reposar unos veinte minutos, tapada con un lienzo
6. Seguidamente la estiramos con las manos y la vamos cortando en trozos dándoles la forma que se desee
7. Pinchamos las tortas con un tenedor para que no se hinchen al freír
8. Se fríen en bastante aceite o manteca hirviendo
9. Se sirven calientes y espolvoreadas de azúcar.

Una esquina en Buenos Aires, Argentina. Foto de Elena

Tarta de coliflor, brécol y queso

Tarta de coliflor, brécol y queso
(una tarta vegetariana)

Cualquiera que pensara que los platos vegetarianos eran aburridos verá, gracias a la rica variedad de productos que ofrece esta receta, lo equivocado que estaba.

Esta tarta es realmente sabrosa. La masa se puede preparar con antelación y conservar congelada hasta el día en que se necesite.

Tarta para ocho personas:

Para la pasta:

• 180 gramos de harina
• Una pizca de sal
• Media cucharadita de pimentón
• Una cucharadita de tomillo seco
• 80 gramos de margarina vegetal
• 3 cucharadas de agua

Para el relleno:

• 100 gramos de ramitos de coliflor
• 100 gramos de ramitos de brécol
• Una cebolla cortada en 8 trozos
• Dos cucharadas de mantequilla o margarina vegetal
• Una cucharada de harina
• 85 ml de caldo vegetal
• 125 gramos de leche
• 80 gramos de queso cheddar vegetal rallado
• Sal y pimienta
• Pimentón y tomillo, para adornar

Preparación:

1. Para preparar la pasta, tamizamos la harina y la sal en un cuenco
2. Añadimos el pimentón, el tomillo y la margarina
3. Agregamos el agua, mezclamos bien y amasamos
4. Con el rodillo, extendemos la pasta sobre una superficie enharinada
5. Forramos con ella la base de un molde para tartas desmontable de 18 cm
6. Pinchamos la pasta con un tenedor y la forramos con papel de hornear
7. Esparcimos cuentas de cerámica o alubias para dar peso y cocemos en el horno precalentado a 190 grados Celsius durante 15 minutos
8. Retiramos los pesos y el papel h horneamos durante 5 minutos más.
9. Para el relleno, cocemos las verduras en agua hirviendo 10-12 minutos, hasta que estén tiernas, luego las escurrimos y reservamos
10. Derretimos la mantequilla en un cazo
11. Añadimos la harina y la freímos, removiendo, durante un minuto
12. Retiramos el cazo del fuego, agregamos el caldo y la leche y volvemos a ponerlos al fuego
13. Llevamos a ebullición, removiendo, y añadimos 50 gramos de queso, luego salpimentamos
14. Ponemos las verduras sobre la base de la tarta
15. Vertemos la salsa y espolvoreamos con queso
16. Cocemos la tarta en el horno durante 10 minutos, hasta que el queso forme burbujas
17. Servimos espolvoreada con el pimentón y el tomillo

Entrada de un colegio en Buenos Aires, Argentina. Foto de Elena

Tarta de frutas exquisita

Tarta de frutas exquisita

Preparación – 10 minutos, microondas – 40 minutos

La tarta preferida de Adolfo Pérez Esquivel, famoso arquitecto y artista argentino, Premio Nobel de la Paz de 1980. Se prepara esta tarta en el microondas, un método muy diferente, limpio, rápido y eficaz.

Ingredientes:

• Margarina – 100 g
• Azúcar morena oscura – 100 g
• Melaza negra – dos cucharadas soperas
• Caramelo líquido – 5 ml (una cucharada de café)
• Tres huevos
• Leche – 45 ml (tres cucharadas soperas)
• Harina con levadura – 225 g (tamizada con una cucharadita de café de especias variadas y una pizca de sal)
• Frutas secas varias – 500 g (sultanas, pastas, pasas de Corinto)
• Almendras blancas picadas – 25 g
• Cerezas glaseadas y troceadas – 50 g
• Jerez o coñac – 45 g (tres cucharadas soperas)

Preparación:

1. Engrasamos ligeramente un molde de soufflé profundo de 23 cm de diámetro
2. Forramos la base con un círculo de papel impermeable
3. Espolvoreamos los costados con un poco de azúcar extrafina (quitando el sobrante)
4. Batimos la margarina, el azúcar, la melaza y el caramelo líquido en un bol grande hasta que quede color claro y esponjoso
5. Añadimos gradualmente los huevos batiendo y la leche
6. Añadimos el resto de harina con una cuchara de metal
7. Añadimos las frutas, las cerezas glaseadas y las nueces, junto con el jerez y coñac
8. Echamos la mezcla en el molde engrasado
9. Horneamos 40 minutos en fuego lento (o potencia mínima)
10. Sacamos del horno y dejamos reposar veinte minutos antes de desmoldar
11. Cuando esté bien fría, la tarta puede escarcharse o decorarse con fruta glaseada
12. Dejamos madurar la tarta una semana antes de comerla!

  

Un colegio en Buenos Aires, foto de Elena

Tarta de puré y pescado

Tarta de puré y pescado

Con tres cuartos de kilo de papas se prepara un puré condimentado con sal, pimienta y nuez moscada.

Se le mezcla una yema de huevo.

Se hace hervir en caldo de verdurita unos ocho o diez filets de lenguado u otro pescado, que sean más bien chicos. Para hervirlos se doblan antes en dos.

Se retiran del agua y dejan escurrir bien.

En una fuente para horno, se pone una capa espesa del puré y con la manga de boquilla rizada se le hace un borde formando la tarta.

Se colocan los filetes en el centro, junto con los huevos duros cortados en rodajas.

Se cubre todo con una salsa blanca cremosa y se polvorea con queso rallado.

Dorar ligeramente en el horno.

Digamos que es mi patio. Foto - Elena

Tarta de plátano y mango

Tarta de plátano y mango

El plátano y el mango constituyen una combinación perfecta de color y sabor, en especial cuando se adereza con virutas de coco tostado.

Ingredientes para ocho personas:

Para la masa:

• Una base para tarta ya horneada, de 20 cm de diámetro

Para el relleno:

• Dos plátanos pequeños, maduros
• Un mango cortado en rodajas (compre mangos con la piel brillante y sin defectos. Para comprobar si están en su punto, sosténgalos suavemente en la mano y apriete un poco: si el mango está maduro, cederá ligeramente a la presión.
• 3,5 cucharadas de harina de maíz
• 50 gramos de azúcar de Demerara
• 300 ml de leche de soja
• 150 ml de leche de coco
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Virutas de coco tostado, para adornar

Preparación:

1. Cortar los plátanos en rodajas y colocar la mitad sobre la base de la tarta, con la mitad del mango.
2. Poner la harina de maíz y el azúcar en una cazuela y mezclarlo.
3. Poco a poco, agregar las leches de soja y de coco, cocer a fuego suave, batiendo, hasta que la mezcla se espese.
4. Incorporar la esencia de vainilla y verter la crema por encima de la fruta.
5. Disponer por encima la otra mitad de las frutas y esparcir el coco.
6. Dejar la tarta en la nevera durante una hora antes de servirla.

Sugerencia: Las virutas de coco tostado se venden en algunos supermercados y en la mayoría de las tiendas de dietética. Merece la pena intentar encontrarlas, ya que son mucho más atractivas y menos dulces que el coco rallado.

Jamaica. Foto: Elena

Bizcochos celebración

Bizcochos celebración

En 1994 se lleva a cabo la reforma de la Constitución en Argentina. Para la recepción oficial la cancillería prepara 2000 bizcochos que desde aquel año reciben el nombre de bizcochos celebración. Se preparan en microondas (14 minutos en microondas).

Ingredientes para un bizcocho:

• Bizcocho:
• Aceite para engrasar el molde
• Tres huevos
• 150 g de harina con levadura
• 25 g de cacao en polvo
• Media cucharadita de café de polvo de hornear
• 175 g de margarina blanda
• 175 g de azúcar extrafino

Pasta de cobertura:

• 225 g de azúcar impalpable
• 75 g de mantequilla
• Dos cucharaditas de café de agua hirviendo
• Una cucharadita de café de esencia líquida de café
• Unas gotas de esencia de vainilla

Decoración:

• Un paquete de bizcochos esponjosos en forma de dedo
• 175 g de chocolate
• Una cinta de nylon marrón de 1,4 metros de largo y 2,5 de ancho (cinturón)

Para el bizcocho:

1. Engrasar un molde profundo de 18 centímetros de diámetro
2. Marcar el fondo con un círculo de papel impermeable
3. Empolvar los lados con azúcar impalpable
4. Despejar lo que sobre
5. Poner todos los ingredientes para el bizcocho en un bol y batir un minuto
6. Con una cuchara echarlo en el molde y alisar la superficie
7. Hornear 7 minutos en potencia 7 (Asar) y luego 2-3 minutos en Máximo, hasta que la masa haya subido por encima del molde
8. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldarlo en un paño limpio rociado con un poco de azúcar impalpable
9. Dejar enfriar completamente

Para la pasta:

1. Batir el azúcar impalpable con la mantequilla, añadiendo gradualmente el agua hirviendo
2. Tomar una cucharadita de café de crema de mantequilla del bol y batirlo todo con la esencia de café
3. Echar la esencia de vainilla en el resto de la crema de mantequilla
4. Cortar el bizcocho horizontalmente en dos mitades y unirlas con parte de la crema de vainilla
5. Desparramar la crema por toda la superficie del bizcocho
6. Decorar la mitad del bizcocho con la crema de vainilla y la otra mitad con la crema de café
7. Colocar los bizcochitos esponjosos como soldados pegados alrededor de la tarta
8. Atar el cinturón alrededor de bizcochos para finalizar la tarta

Para preparar los bizcochitos:

1. Medir un bizcochito contra el pastel y cortar todos del mismo tamaño
2. Desmenuzar el chocolate en un bol grande y hornear 3-4 minutos en potencia 4
3. Revolver e introducir el extremo redondeado de cada bizcochito en el chocolate derretido para cubrir la mitad de cada uno
4. Colocarlos sobre una bandeja y dejarlos en un lugar fresco 10-15 minutos.

El verano. Foto: Elena

Tortillas individuales

Tortillas individuales

Ingredientes:

• Dos huevos por persona
• Una cucharada de manteca
• Un tomate pelado y picado
• Sal y pimienta
• Una cucharada de agua tibia

Cocción:

1. Se rompen dos huevos en un bol ;
2. Se condimentan los huevos con sal y pimienta ;
3. Se les agrega una cucharada de agua tibia;
4. Se baten los huevos ligeramente con un tenedor;
5. En una sartén chica se calienta la manteca. Cuando empieza a hacer espuma se vierten de golpe los huevos, se cocinan sobre fuego fuerte pinchando con el tenedor para introducir el huevo líquido y que no se peguen los bordes;
6. Esta tortilla debe quedar cremosa por dentro, de manera que se debe dejar un momento quieta para afirmar y dorar la parte de abajo;
7. Antes de doblar la tortilla en dos se le pone el relleno de tomate.

Relleno:

1. Se pela y se pica el tomate, luego se cocina en una cacerola con un poquito de aceite, sal y una pizca de azúcar;
2. Se deja cocinar hasta que se deshaga y quede cremoso.

Esta tortilla se puede hacer con distintos rellenos, queso freso o rallado, jamón,  hongos, choclos, etc.

Orilla del mar. Foto: Elena

Tortilla de arroz

Tortilla de arroz

Hervir 500 gramos de arroz con el doble de su volumen de agua, unos 15 minutos (al dente)

Picar un ramito de hojas de albahaca

Colar el arroz, condimentarlo con 35 gramos de manteca, 100 gramos de queso

parmesano rallado, la albahaca y un pocillo de perejil picado, luego dejar enfriar

Aparte, batiré 5 huevos con sal y pimienta

Agregarles al arroz frío y mezclar

Derretir en una sartén 25 gramos de manteca a fuego bajo y verter la mezcla del arroz

Girar la sartén siempre en el mismo sentido, para que frittata se cocine de manera uniforme

Cuando la base esté dorada, darle vuelta con ayuda de un plato o tapa y cocinar del mismo modo, girando la sartén

Servir la frittata, con salsa de tomate o con ensalada de berro y rúcula.

La naturaleza. Foto: Elena

Torta de papa y panceta

Torta de papa y panceta
(Farcement)

Originaria de la región de Saboya y casera por donde se la mire, es una torta agridulce con frutas disecadas, panceta ahumada, grapa y papas ralladas, que puede servirse como entrada o plato único. Una fiesta de sabores en cada porción.

Saboya, un ducado de italianos, hoy es una zona de Francia famosa por su alta tradición. La Casa de Saboya (o Savoia), es una antigua familia de nobles italianos que forjó el Ducado de Saboya en el siglo XI, en un punto tripartito entre Italia, Francia y Suiza. Familia de condes, duques, reyes y pontífices, ganó y perdió territorios en diferentes conflictos. Victor Manuel II cedió el Ducado de Saboya y la ciudad de Niza a Francia, en 1860, y fue coronado rey de Italia en 1861. Los territorios cedidos a Francia se dividieron en dos departamentos: Saboya y Alta Saboya. Alli se concentran las principales estaciones de esquí del mundo y tienen una relación muy profunda con los cantones franceses de Suiza y la región piamontesa del Valle de Aosta, que se refleja en su gastronomía. En fin, además de las actividades tradicionales (ganadera, minera, agrícola, industrial), en Saboya en la segunda mitad del siglo XX se activó el turismo invernal. Esto representó una fuente de ingresos muy importante para toda la región.

Saboya es la región de Francia que concentra la mayor cantidad de centros de esquí. Permanece varios meses bajo la nieve y los inviernos alcanzan temperaturas muy bajas. Este plato tiene su origen en la cocina casera de los campesinos de alta montaña. Es una preparación muy antigua, que se cocinaba en moldes especiales, durante muchas horas, al calor de la chumenea. Hoy se hace en el horno, a bañomaría.

Típica comida del domingo, ya que las mujeres, antes de ir a misa, dejan la farcement cocinándose y cuando regresa, ya la tienen lista. La sirven en el centro de la mesa y la familia se reúne para compartirla. Se acompaña con vino tinto, cepa mondeuse, con aromas de violetas y frambuesas. Muchos preparan el plato el día anterior para que se acentúen los sabores.

Ingredientes para 4 a 6 porciones:

• Ciruelas disecadas: 300 gramos
• Pasa de uva: 300 gramos
• Papas: 400 gramos
• Harina : un vaso
• Peras disecadas: 300 gramos
• Tocino ahumado: 200 gramos
• Una cebolla mediana
• Dos cucharadas de harina
• Un huevo
• Un vaso de grapa
• Sal y pimienta blanca a gusto

Cocinamos la tarta:

1. Cortamos las ciruelas y las peras disecadas en fina juliana.
2. Ponemos las frutas en remojo junto con las pasas de uva en agua tibia, unos 30 minutos
3. Cortamos en pequeños cubos 200 gramos de tocino ahumado
4. Pelamos las papas y las rallamos grueso
5. Pelamos la cebolla y la rallamos
6. Colocamos las papas, la cebolla, las frutas escurridas, el tocino picado, la harina, el huevo, la grapa dentro de un bol
7. Mezclamos bien lo todo y salpimentamos a gusto
8. Encamisamos el molde savarín con las tajadas de tocino, de modo que sobresalgan uns tres centímetros
9. Colocamos el relleno de papa dentro del molde y compactamos bien con el dorso de una cuchara
10. Cubrimos con el tocino que sobresale del molde y tapamos con papel aluminio de manera hermética
11. Cocinamos en el horno, a bañomaría lento, durante cuatro horas
12. Retiramos del horno, quitamos el papel aluminio y dejamos entibiar.
13. Desmoldamos, cortamos en tajadas y servimos.

Maria Adelaida de Saboya, de la familia de nobles italianos que, en 1860, cedió el Ducado de Saboya a Francia.

Tarta merengada de arándanos y cerezas

Tarta merengada de arándanos y cerezas

Los arándanos son originarios de América del Nortde. Era muy utilizados pour los aborígenes antes de la colonización. El día de Acción de Gracias, los arándanos se usan en las salsas que aderezan el pavo. Con el tiempo, esta tradición se trasladó a las fiestas navideñas.

Preparación:

• Mezclar 130 gramos de manteca fría con 250 gramos de harina, una pizca de sal y ralladura de un limón
• Batir un huevo
• Hacer una corona con la harina y agregar el huevo batido, 50 gramos de azúcar y unas gotitas de esencia de vainilla
• Mezclar de a poco, hasta que la masa quede homogénea
• Dejarla descansar en le heladera 30 minutos
• Estirarla con palote y acomodarla en el molde
• Cocinar en horno precalentado moderado (160 grados Celsuis) durante 10 minutos

Para el praliné:

• Cocinar 200 gramos de azúcar con 55 cc de agua.
• Agregar 100 gramos de almendras y 100 gramos de avellanas repeladas; revolver sólo para unir: verter sobre una mesada apenas aceitada y dejar enfriar. Luego procesar.

Para el merengue italiano:

• Cocinar 250 gramos de azúcar con el mismo volumen de agua, hasta que el azúcar se disuelva (unos 10 minutos)
• Batir 4 claras a nieve y verter el almíbar suavemente sobre las claras, sin dejar de batir, hasta que se enfríe la preparación
• Cortar 200 gramos de cerezas al medio y descarozarlas
• Mezclar el merengue italiano con 300 gramos de arándanos frescos, las cerezas y el praliné molido
• Distribuir el merengue sobre la tarta precocida y volver a llevar al horno 15 minutos más, hasta que el merengue se dore

Retirar, dejar enfriar y decorar con cerezas, azúcar impalpable y hojas de menta.

Mis flores. Foto: Elena

Tarta de puerros

Tarta de puerros

Esta tarta de puerros ha sido servida a los miembros del Congreso argentino en 1826, el día cuando la institución crea el cargo de Presidente de la Nación. Bernardino Rivadavia ocupa el cargo y come esta tarta como símbolo del trabajo que lo espera – interesante, rico en sabor, pero con una pizca de amargura…

Necesitamos:

Masa:

• 100 cc de aceite de maíz
• 50 cc de vino blanco
• 300 g de harina 0000

Relleno:

• 8 puerros
• 150 g de jamón cocido
• una cucharada de aceite
• 1 cucharada de manteca
• sal y pimienta

Ligue:

• 100 g de queso holandés
• 150 g de queso blanco
• 2 huevos
• 100 cc de leche

Cocinamos:

Masa:

1. Colocar en un bol el aceite de maíz, el vino blanco y la harina en cantidad necesaria hasta que se forme el bollo.
2. Mezclar bien y preparar una masa lisa.
3. Dejar descansar unos 20 minutos.
4. Estirar la masa y forrar tarteletas enmatecadas y enharinadas.
5. Cubrir la masa con papel metalizado y porotos, para que no se levante durante la cocción.
6. Cocinar durante un cuarto de hora en horno fuerte.

Relleno:

1. Picar los puerros y cortar en tiras el jamón.
2. Rehogarlos juntos en el aceite y la manteca y salpimentar.

Ligue:

1. mezclar el queso blanco con el queso holandés rallado, la leche, los huevos, sal y pimienta.

Armado:

1. Colocar el relleno sobre la masa precocida.
2. Verter encima el ligue.
3. Cocinar aproximadamente media hora en el horno a 200 C.
4. Dejar pasar el calor fuerte y desmoldar.

Servir tibia, como entrada.

Florecitas. Foto: Elena

Tarta de pimientos asados

Tarta de pimientos asados

(Una receta de la cocina vegetariana)

Ésta es una tarta realmente grande, pues despliega el sabor único de las hortalizas asadas, muy distinto al de las hervidas o fritas.

Productos para 8 personas:

Para la pasta:

• 175 gramos de harina
• Una pizca de sal
• 75 gramos de mantequilla o margarina vegetal
• Dos cucharadas de aceitunas verdes deshuesadas, finamente picadas
• Tres cucharadas de agua fría

Para el relleno:

• Un pimiento verde
• Un pimiento amarillo
• Un pimiento rojo
• Dos dientes de ajo chafados
• Dos huevos
• Dos cucharadas de aceite de oliva
• 150 ml de leche
• Una cucharada de albahaca picada
• Sal y pimienta

Preparación de la tarta de pimientos asados:

1. Para preparar la pasta, tamizamos la harina y una pizca de sal en un cuenco
2. Añadimos la mantequilla y trabajamos hasta obtener una consistencia de pan rallado
3. Agregamos las aceitunas (las picamos muy bien finas para evitar que se rompa la base de la tarta) y el agua fría, mezclamos y amasamos
4. Con un rodillo, extendemos la pasta
5. Forramos con la pasta un molde para tartas desmontable de 20 cm
6. Pinchamos la base con un tenedor y la dejamos en la nevera
7. Cortamos los pimientos por la mitad a lo largo y los colocamos, con el lado de la piel hacia arriba, sobre una bandeja para el horno
8. Mezclamos el ajo con el aceite y pintamos con ello los pimientos
9. Los asamos en el horno precalentado a 200 grados centígrados durante veinte minutos o hasta que se empiecen a chamuscar un poco
10. Dejamos que se entibien y los cortamos en tiras finas
11. Los disponemos sobre la base de la tarta y los cubrimos con la mozzarella
12. Batimos los huevos con la leche y añadimos la albahaca
13. Salpimentamos y lo vertemos sobre los pimientos
14. Cocemos la tarta en el horno durante 20 minutos o hasta que cuaje y la servimos caliente o fría.

Flores y velo. Foto: Elena

Tarta de peras

Tarta de peras

Esta tarta se cocina en microondas.

Tiempo de microondas: 8 minutos

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• Un kilo de peras
• Seis huevos
• 260 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina
• 30 gramos de fécula
• 50 gramos de cacao en polvo
• 50 gramos de almendras peladas y ralladas
• 50 gramos de almendras tostadas en láminas
• 50 gramos de mantequilla o margarina
• Zumo de un limón
• Una taza de jalea de grosellas
• ¾ de litro de nata lîquida

Y preparamos la tarta de peras:

• Se engrasa el fondo de un molde desmontable
• Se separan las yemas de los huevos reservando las claras
• Se baten con un tercio de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa
• Las claras se baten a punto de nieve con el resto del azúcar y se van incorporando a la mezcla de las yemas
• Se tamiza la harina con la fécula y el cacao
• Se mezcla con las almendras ralladas y se va incorporando poco a poco a la mezcla de huevo
• Se añade la mantequilla que debe estar derretida y templada
• Cuando esté todo bien mezclado, se vierte la masa en el molde y se mete en el horno 4 minutos en Máximo o potencia 6
• Asar 8 minutos. El bizcocho estará hecho cuando haya subido
• Se saca del horno y se deja reposar un mínimo de dos horas.
• Una vez frio, se corta en tres capas
• Mientras tanto se pelan las peras, se parten en ocho trozos y se les quitan las pepitas
• Las peras se ponen a hervir en el agua con el azúcar y el jugo del limón, unos diez minutos
• Luego se ponen a escurrir en un colador
• Dos de las capas se untan con el jarabe de grosellas, poniendo encima trozos de pera
• Se monta la nata con el azúcar
• Se reparte la mitad de la nata entre los gajos de pera y se colocan una sobre otra las dos capas de tarta
• Se pone encima la tercera capa, se cubre con la nata y se espolvorea la parte lateral de la tarta con almendra tostada en láminas
• Se mete el resto de la nata en una manga pastelera con boquilla rizada y se adorna al gusto añadiendo trozos de pera.

Rue de la Commune. Montréal. Foto: Elena

Tarta de cebollas

Tarta de cebollas

Receta italiana

Ingredientes para la masa:

• 300 gramos de harina
• 150 gramos de mantequilla
• Una cucharadita d polvo para hornear
• Una cucharadita de sal
• Medio vaso de agua bien fría

I

ngredientes para el relleno:

• Un kilo de cebollas cortadas en rajas finas
• Cien gramos de manteca
• Una hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

I
ngredientes para la crema de queso:

• Seis huevos
• 200 gramos de queso rallado
• 200 cc de crema de leche
• Pimienta y nuez moscada

Preparación:

1. Hacemos una masa con los ingredientes indicados, dejándola reposar por espacio de una media hora
2. Después estiramos la masa con el rodillo y cubrimos con ella un molde de tarta
3. Cortamos los trozos sobrantes
4. En una sartén con aceite, cocinamos la cebolla a fuego muy lento, la condimentamos con sal, hoja de laurel y pimienta
5. Batimos los huevos y mezclarles el queso y la crema
6. Condimentamos con pimienta y nuez moscada
7. Ponmos sobre la masa la preparación de las cebollas, cubriéndola con la crema de queso
8. Introducimos en el horno (calentado previamente) a temperatura moderada, dejándola cocinar alrededor de 50 minutos
9. Servimos la tarta caliente o fría

Dos gatitos lindos. Foto por Elena