Tarta de cebollas

Tarta de cebollas

Receta italiana

Ingredientes para la masa:

• 300 gramos de harina
• 150 gramos de mantequilla
• Una cucharadita d polvo para hornear
• Una cucharadita de sal
• Medio vaso de agua bien fría

I

ngredientes para el relleno:

• Un kilo de cebollas cortadas en rajas finas
• Cien gramos de manteca
• Una hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

I
ngredientes para la crema de queso:

• Seis huevos
• 200 gramos de queso rallado
• 200 cc de crema de leche
• Pimienta y nuez moscada

Preparación:

1. Hacemos una masa con los ingredientes indicados, dejándola reposar por espacio de una media hora
2. Después estiramos la masa con el rodillo y cubrimos con ella un molde de tarta
3. Cortamos los trozos sobrantes
4. En una sartén con aceite, cocinamos la cebolla a fuego muy lento, la condimentamos con sal, hoja de laurel y pimienta
5. Batimos los huevos y mezclarles el queso y la crema
6. Condimentamos con pimienta y nuez moscada
7. Ponmos sobre la masa la preparación de las cebollas, cubriéndola con la crema de queso
8. Introducimos en el horno (calentado previamente) a temperatura moderada, dejándola cocinar alrededor de 50 minutos
9. Servimos la tarta caliente o fría

Dos gatitos lindos. Foto por Elena