Tortilla natural
Ingredientes :
- Cuatro huevos
- Cuatro cucharadas de leche o de agua
- Dos cucharadas de manteca
- Sal y pimienta
Cocinamos:
- Se baten ligeramente los huevos con la leche, sal y pimienta
- Se pone la manteca a derretir en una sartén chica, sin dejar que se ponga negra
- Se echan de golpe los huevos
- Dejamos que se cocinen un poco sobre fuego vivo
- Con un tenedor, se va abriendo para que se vaya cuajando lo de arriba
- Cuando está algo firme se dobla en dos o en tres y se deja dorar un poco el fondo
- Se vuelca con cuidado a una fuente calentada y se le pone un ramito de perejil en cada punta.
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| Flores amarillas. Foto de Elena |
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