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miércoles, 4 de abril de 2018

Tostadas con revuelto de tofu

Tostadas con revuelto de tofu


Éste es un delicioso tentempié que también puede servir como un almuerzo o una cena ligeros. El tofu macerado aporta sabor, pero también se puede utilizar tofu ahumado.


Ingredientes para cuatro personas:

  • 75 gramos de margarina vegetal
  • 450 gramos de tofu macerado, de consistencia firme
  • Una cebolla roja picada
  • Un pimiento rojo picado
  • 4 panecillos de chapata
  • 2 cucharadas de hierbas mixtas picadas
  • Sal y pimienta, hierbas frescas, para adornar

Preparación:

  1. Derrita la margarina en una sartén y desmenuce el tofu por encima
  2. Añada la cebolla y el pimiento, luego saltee durante 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando
  3. Mientras tanto, corte los panecillos de chapata por la mitad y tuéstelos bajo el grill caliente durante 2-3 minutos, dándoles la vuelta una vez
  4. Retírelos del horno y dispóngalos en una fuente para servir (para potenciar el sabor, puede frotar el pan tostado con un diente de ajo)
  5. Añada las hierbas y la sartén, mezcle bien y sazone con sal y pimienta
  6. Ponga cucharadas de revuelto de tofu sobre las tostadas y adórnelas con las hierbas frescas
  7. Sírvalas inmediatamente.
 
Congreso argentino. Foto de Elena

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