Arroz con leche
El Congreso declara la independencia de la Argentina en Tucumán, el 9 de julio de 1816, pero es la Asamblea el año 13 la que preparó el camino a ese acto con sus decisiones de peso, como establecer una moneda propia, un escudo, un himno, abolir la tortura, los títulos de nobleza y dictar la ley de vientres, que concedía la libertad a los hijos de esclavos nacidos a partir de ese momento. Fue esta Asamblea que convocó el Congreso de Tucumán.
Para celebrar el desenlace de la Asamblea (que no llegó a redactar una Constitución ni, menos aún, a declarar formalmente la emancipación de España), los diputados han consumido todos juntos un excelente postre el arroz con leche:
Para preparar el arroz con leche:
- Mezclar 1 litro de leche con el arroz y la cáscara de limón
- Dejar reposar 20 minutos
- Luego, cocinar a fuego suave hasta que el arroz esté tierno
- Fuera del fuego agregar el azúcar y la esencia de vainilla
- Dejar enfriar
- Servir espolvoreado con canela en polvo
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| Quien se pica, ajos come (frase de Megan Jorgensen). Foto por Elena |
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