Batata frita (Boniato)

Batata frita (boniato)

Una receta simple de la cocina criolla.

Ingredientes:

• Dos batatas (boniatos) grandes y gordas
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Se pelan las batatas, luego se lavan y se secan con un paño limpio
2. Partir las batatas en rebanadas ni gordas, ni finas
3. Freírlas en aceite caliente
4. Cuando las batatas estén fritas, colocarlas en una fuente y espolvorearlas con sal
5. Estas batatas se sirven como acompañamiento.

“Los cocineros somos a nivel mundial un gran ejército, capaz de librar las más hermosas batallas para hacer felices a aquellos que comen lo que cocinamos” (Gastón Acurio). Foto de Elena