Budín inglés

Budín inglés

(Pastel típico de la Navidad)

Ingredientes:

• Manteca - 100 gramos
• Dos huevos
• 150 gramos de azúcar
• 360 gramos de harina
• Seis cucharadillas de polvo de hornear
• ¾ tazas de leche
• Media taza de fruta confitada
• Media taza de pasas sin semilla
• Cascara rallada de limón

Preparación:

• Deshacemos la manteca con el azúcar hasta formar una crema
• Agregamos los huevos, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada huevo
• Tamizamos la harina, el polvo de hornear y vamos agregando a la preparación anterior, alternando con la leche
• Por último mezclamos la cáscara rallada, las pasas y la fruta previamente pasadas por la harina
• Ponemos la preparación en un molde de forma rectangular de 10 cm de ancho por 25 cm de largo. Este molde debe estar enmantecado y enharinado
• Cocinamos en horno moderado durante una hora y 15 minutos.

Con el dinero se puede comprar la cama, pero no el sueño, la comida pero no el apetito. (Anónimo). Foto de Elena