Compota de frutillas

Compota de frutillas

Ingredientes:

• Un kilo de frutillas
• 100 gramos de azúcar
• Un cuarto de litro de agua
• Una cucharadita de extracto de vainilla.

Hacemos nuestra compota:

1. Se hace hervir el agua con el azúcar por espacio de dos minutos,
2. Se agrega el extracto de vainilla y las frutillas, previamente lavadas y escurridas,
3. Se tapa la cacerola y se hace hervir otra vez,
4. Al llegar al hervor se retira la cacerola del fuego y se deja a un costado unos 15 minutos, ais las frutillas se cocinarán sin perder la forma,

    Se sirve bien helada.

Cada semana hay un desastre en mi cocina. La alarma de incendios suena varias veces, pero eso no me impide ser aventurero. (Paul O’Grady)