Ensalada Artigas

Ensalada Artigas

Artigas, por ser admirador de las costumbres y modo de vida franceses, ordenó a sus criados que le sirviesen esta ensalada todos los sábados (a excepción de algunas fiestas religiosas):

• Disolver un trocito de queso roquefort en una cucharada de vinagre, hasta formar una pasta.
• Agregar una cucharadita de mostaza, sal, pimientas y una cucharada de crema de leche.
• Tomar unos lindos tomates y una lechuga tierna, lavarlos y cortarlos.
• Pasarlos a una ensaladera.
• Aliñar con la primera preparación.

“Caminante: come, bebe y nada más te importe” Asurbanipal Sardanápalo (668 – 627 a. C.) rey de Asiria. Foto: Elena