Ensalada Imperio
El
último Virrey del Río de la Plata (gobernó diez meses, desde el 30 de
junio de 1809 hasta el 25 de mayo de 1810), Baltasar María José
Télésforo Gertrudis Serapio Isidoro Hidalgo de Cisneros y la Torre
Seixas y Jofre (ha, es una sola persona!) ferviente enemigo del
Emperador Napoleón Bonaparte, inventó esta ensalada y la llamó Ensalada
Imperio. Preguntado sobre el nombre del plato, respondió con razón que
después de la cena no quedaba nada de esta ensalada, asi pasaría con el
emperador.
- Cortar en cuatro unos corazones duritos de lechuga.
- Cortar en pequeños dados trozos de anana, cascos de naranjas y cascos de tomates pequeños.
- Acomodar en una ensaladera
- Sazonar con sal, azúcar, limón y crema de leche.
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| “La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces y ese sentimiento la convierte en algo distinto” (Ferran Adriá). Foto par Elena |
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