Ensalada Vesubio

Ensalada Vesubio

Consigna de nuestros tiempos : Luchemos por despertar los mejores piropos. Habrá piropos para todos o no los habrá para nadie.

Para tener derecho a un buen piropo, nada mejor que la ensalada Vesubio que despierta las sensaciones más ocultas. Bueno, sin más, he aquí la ensalada :

• Hervir unas papas.
• Pasarlas por tamiz junto con una remolacha roja, cocida y pelada.
• Preparar un aderezo con jugo de limón, sal y pimienta.
• Mezclarlo bien con las verduras.
• Poner en una fuente una cúpula de la preparación.
• Decorar por encima con rodajas de huevo duro.
• Rodear con hojas arrepolladas de lechuga, que tendrán un copo de mayonesa encima.

    Servir fría.

“Los buenos van espontáneamente a las comidas de los buenos “. Frase de la obra “El Banquete”, de Platón (427 a.C. – 347 a.C.); filósofo griego. Foto: Elena