Hamburguesa con salsa de choclo

Hamburguesa con salsa de choclo

En 1969, Astor Piazzolla estrena “Balada” para un loco en el primer festival Buenos Aires de la Canción y la Danza. Una vez terminado el espectaculo, muy agotado, el gran músico pide hamburguesas con salsa de choclo (al menos así lo contaba el mozo que servía a los presentes).

Ingredientes:

• 4 hamburguesas
• 1 lata de choclo cremoso
• 1 cucharada de harina
• 1 tasa de leche
• 1 cucharada de cebolla rallada
• 2 cucharadas de queso rallado
• Pimienta, sal y nuez moscada

Preparación :

   

1. Cocinar las hamburguesas en el horno o en el grill.
2. Colocar en una cacerola el choclo, la cebolla, la leche y la harina.
3. Cocinar revolviendo hasta que hierva.
4. Condimentar con pimienta, sal y nuez moscada.
5. Verter la preparación de choclo sobre las hamburguesas, espolvorear con el queso y llevar unos minutos al horno caliente.

Acompañar con verduras.

“El primer hombre que se atrevió a comer una ostra fue valiente. Coma hamburguesas!” (Jonathan Swift). Foto: Elena