Muslitos de pollo rellenos

Muslitos de pollo rellenos

Esta receta fue introducida en America Latina por Juan José Vertiz y Salcedo, virrey del Río de la Plata, quien gobernó desde 1778 hasta 1784. Tenia buen gusto, eso sí.

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo deshuesados
• 150 g de lomito ahumado
• 150 g de queso rallado
• 1 morrón rojo
• 1 morrón verde
• 2 cebollas
• Aceite
• Sal y pimiento

Preparación:

   

1. Cortar las cebollas por el medio y luego en juliana.
2. Rehogarlas en el aceite y retirar del fuego.
3. Abrir los muslitos, salpimentar, colocar encima las fetas de lomito, las cebollas rehogadas y el queso rallado.
4. En el centro ubicar las tiras de morrones. Enrollar y atar con un hilo.
5. Sellar vuelta a vuelta los muslitos en una sartén y pasarlos al horno precalentado a 200 º C por media hora.
6. Quitar los hilitos antes de servir.
7. Acompañar con puré o papas fritas y ensalada de tomate, lechuga y cebolla.

No es un pollo, pero es casi un pollo. Photo: Elena