Ñoquis berlinenses

Ñoquis berlinenses

El médico alemán Johann Wilhelm Ritter, el primero en relacionar la electricidad con los fenómenos químicos e inspirado en la novela de Mary Shelley Frankenstein, prescribió estos ñoquis a todos sus pacientes. He aquí la receta de las ñoquis berlineses:

• Tomar 3 papas grandes cocidas,
• 1 taza de harina,
• 1 huevo,
• 1 cebolla picada y dorada en manteca,
• perejil picado,
• sal,
• media taza de agua ,
• 1 cucharada de queso rallado.

Unir todo e ir colocando la pasta por cucharaditas en agua hirviendo con sal.

Cuando esté cocinado, escurrir y servir con queso rallado y manteca negra.

No entiendo por qué, pero a estt tipo no le gustan los Ñoquis berlinenses. Mire esta cara descontenta. Photo: Elena