Omelette con jamón y tomate

Omelette con jamón y tomate

Estuve leyendo en un sitio de internet los consejos de una parasicóloga en cuanto a la magia de la alimentación. Según ella, existen tres reglas principales:

• Hay que comprarle los alimentos solamente a los vendedores que lo atienden bien y le caen simpáticos. Si lo maltratan o estafan, es una señal de que debería abstenerse de la compra y cocinar otra cosa.
• No cocine si está de mal humor. Hágalo con ganas y con buena música.
• Antes de empezar a comer rece, como se hacía antes.

También dice que el producto más benéfico es el huevo, porque nunca puede hacer daño aquello que da vida.

Ingredientes:

• 2 huevos
• ¼ de taza de leche
• 100 gr de jamón cocido (o lomito ahumado)
• 2 cucharadas de aceite
• 1 tomate
• 50 gr de queso rallado
• Eneldo o perejil
• Sal y otras especies a gusto (orégano)

Preparación:

1. Dorar (no mucho) en la sartén con el aceite el jamón cocido cortado en cubitos y añadir el tomate también en cubitos.
2. En un bol batir los huevos, agregándoles el eneldo picado, la leche y la sal.
3. Volcar la preparación en la sartén con el jamón y el tomate, tapar y dejarlo a fuego bajo.
4. Cuando el omelette esté listo, espolvorear con el queso rallado.

Sólo la alegría es garantía de salud y longevidad. (Ramón y Cajal, Santiago). Foto: Elena.