Pastel del Pastor

Pastel del pastor

Receta para el microondas

Tiempo de preparación 30 minutos, tiempo en microondas 38 minutos.

Ingredientes para cuatro raciones:

• Una cucharada sopera de aceite
• Cuatro papas medianas
• Dos calabacines cortados en rodajas finas
• Una cebolla pequeña finamente picada
• 450 gramos de carne picada de vaca
• Una cucharada sopera de harina
• Una cucharada sopera de puré de tomate
• Un huevo
• Cuatro cucharadas soperas de leche
• 15 ml de mantequilla
• Dos cucharadas soperas de queso duro rallado
• Sal y pimienta negra recién molida

Cocinamos el pastel del pastor:

1. Precalentamos una fuente de asar pequeña tres minutos y medio en Máximo. Si usa fuente grande, cinco minutos.
2. Añadimos el aceite, la cebolla, los calabacines y revolvemos.
3. Tapamos y horneamos dos minutos en Máximo, revolviendo una vez.
4. Añadimos la harina, sal y pimienta, puré de tomate, agua y el cubito de caldo.
5. Revolvemos bien y tapamos.
6. Horneamos doce minutos en potencia siete o Asar, revolviendo después de los primeros cuatro minutos.
7. Sacamos del horno y dejamos reposar.
8. Mientras, preparamos las papas: las pelamos y cortamos en dados.
9. Ponemos las papas en una bolsa de asar con cuatro cucharadas soperas de leche.
10. Ponemos la bolsa en un bol de un litro y tres cuartos.
11. Aseguramos la bolsa con una goma y agujereamos una vez en la base.
12. Horneamos diecisiete minutos en Máximo, dando vuelta una vez a la bolsa durante este tiempo.
13. Dejamos reposar tapado cinco minutos.
14. Escurrimos las papas y las aplastamos con el huevo, el resto de la leche y la mantequilla.
15. Ponemos las papas sobre la carne y rociamos con queso.
16. Horneamos tres o cuatro minutos en Máximo, hasta que el queso esté derretido y el pastel esté muy caliente.

Siempre tuve la fantasía de ser un gran chef, porque me gusta la vida en la cocina. (Geoffrey Rush). Photo : Elena