Torta de chocolate

Torta de chocolate

El sexo no es el factor prioritario que caracteriza el verdadero apego amoroso. El principal componente del estado de enamoramiento lo forman las sustancias neuroquímicas que regulan los procesos mentales – que no dejan de ser positivos. Puede ser que no nos lleven a sentir la máxima felicidad como por ejemplo, esta sublime torta de chocolate que sí influye maravillosamente en nuestro estado de ánimo.

Ingredientes:

Masa:

• 3 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de cacao amargo
• 1 cucharada de ralladura de naranja

Relleno:

• 500 cc de crema de leche
• 70 g de glucose
• ½ sobre de gelatina sin sabor
• 500 g de chocolate cobertura
• 30 cc de ron o cognac
• c/n de cacao
• Triángulos de chocolate

Preparación:

Masa:

1. Batir, en un bol, los huevos con el azúcar a punto letra.
2. Tamizar la harina y el cacao e incorporarlos al batido de huevos con movimientos envolventes.
3. Verter la preparación en un molde, de 20 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.
4. Cocinar en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos.
5. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
6. Limpiar el molde y volver a colocar en el mismo la torta. Reservar.

Relleno:

1. Colocar en una cacerola la mitad de la crema y la glucose.
2. Llevar a fuego y cocinar hasta que hierva.
3. Agregar la gelatina sin sabor hidratada en un poco de agua y disuelta.
4. Verter la preparación en un bol y añadir el chocolate picado.
5. Mezclar para que se integre todo el chocolate. Dejar enfriar.
6. Batir a medio punto el resto de la crema con el ron y agregarla a la crema de chocolate fría.

Armado:

1. Volcar el relleno dentro del molde donde está la torta, emparejar la superficie y llevar a la heladera de 2 a 4 horas.
2. Desmoldar la torta, espolvorear con cacao amargo y decorar con láminas triangulares de chocolate.

La sociedad está dividida en dos grandes clases: la de los que tienen más comida que apetito y la de los que tienen más apetito que comida. (Chamfort)