Hamburguesas de pollo

Hamburguesas de pollo

Estas hamburguesas de pollo empanado son deliciosas.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas de pollo grandes sin piel
• Una clara de huevo grande
• Una cucharada de harina de maíz
• Una cucharada de harina
• Un huevo batido
• 60 gramos de pan recién rallado
• Dos cucharadas de aceite de girasol
• Dos tomates grandes cortados en rodajas

Para servir:

• Panecillos de hamburguesa
• Lechuga cortada en tiras
• Mayonesa

Preparación:

1. Poner las pechugas de pollo entre dos hojas de papel vegetal y aplastarlas ligeramente con un mazo o un rodillo de cocina
2. Batir la clara de huevo y la harina de maíz
3. A continuación, pintar el pollo con la mezcla
4. Tapar las pechugas y refrigerarlas 30 minutos, después enharinarlas
5. Colocar el huevo y el pan rallado en dos boles diferentes y pasar las hamburguesas primero por el huevo y, luego, por el pan rallado
6. Precalentar la barbacoa
7. Untar ligeramente cada hamburguesa con un poco de aceite
8. A continuación, colocarlas en la parrilla de la barbacoa y asarlas a la brasa entre 6 y 8 minutos por cada lado, hasta que estén hechas (si no sabe si están a punto, coartar una de las hamburguesas por la mitad. Si presentan un tono rosado, asarlas un poco más para que adquieran ese rico sabor a barbacoa)
9. Añadir las rodajas de tomate a la parrilla uno o dos minutos antes de finalizar la cocción de la carne
10. Servir las hamburguesas con pan de hamburguesa, las tiras de lechuga, las rodajas de tomate a la brasa y la mayonesa.

No es un pollo, pero bueno es parecido. Foto de Elena