Helado de ananás

Helado de ananás

Ingredientes:

• Dos huevos
• 100 gramos de azúcar
• Una cucharada de sopa de maicena
• Un cuarto de litro de leche
• Una lata de ananá
• Un vaso de crema de leche
• Una cucharadita de jugo de limón
• Dos cucharaditas de café ralladura de limón

Preparación:

1. Se pica muy fino el contenido de una taza de ananás, la pulpa solamente, y se pone en una cacerola mezclándole los huevos, la leche con la maicena disuelta, el azúcar y un vaso lleno de jugo de ananá
2. Se pone la cacerola al bañó de María
3. Se deja cocinar hasta que se espese
4. Luego se retira del fuego y se enfría
5. Una vez fría se le agrega la crema batida, el jugo de limón y la ralladura.
6. Poner la preparación en una o dos cubeteras y dejar que tomen consistencia en la heladera: se retira a un bol y se bate fuertemente
7. Se vuelve a poner a congelar hasta que esté en su punto
8. Esta operación se puede hacer dos o tres veces. Tarda unas tres horas en estar lista.

Los helados se comen cuando haga el calor. Foto: Elena