Mazamorra
Lástima
que con el transcurso de tiempo se vayan perdiendo algunos postres,
como la antaño popular mazamorra, un postre tradicional en base a maíz
que tiene sus orígenes en España, pero que ha sido relaborado en varios
países latinoamericanos.
Ingredientes de la mazamorra al estilo argentino:
- 200 gramos de maíz picado.
- Un litro de leche
- Una vaina de vainilla
- 200 gramos de azúcar molida
Preparación del postre:
- Remojar el maíz en agua fría durante una noche
- Cocinar el maíz en la misma agua
- Añadir el azúcar t la vainilla a la leche
- Hervir y una vez hirviendo, añadirle el maíz cocido tras escurrirlo
- Cocinar durante unos minutos, apagar el fuego
Servir frío.
A veces se prepara sin leche, sino con agua de la misma cocción que el maíz.
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| La naturaleza. Foto: Elena |
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