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jueves, 8 de febrero de 2018

Nidos de mouse de fresa

Nidos de mouse de fresa


Ingredientes de la jalea de fresa:

  • 20 fresas
  • Media taza de azúcar
  • Media taza de agua

Ingredientes de la crema (o pasta) dulce:


  • 125 gramos de harina
  • Un huevo
  • 60 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de azúcar refinada
I
ngredientes del mouse:

  • Media tasa de jalea de fresa
  • Una taza de crema (o pasta) dulce

Preparamos la jalea:

  • Cortamos las fresas en cuatro
  • Mezclamos todos los ingredientes
  • Cocinamos a fuego medio por 15 minutos

Preparamos la pasta dulce (la crema dulce):

  1. En una batidora con la paleta a velocidad baja, mezclamos todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea
  2. Envolvemos la pasta y la refrigeramos por 15 minutos
  3. Hacemos las tartaletas en forma de pequeños barquitos y horneamos a 200 grados centígrados por 15 minutos o hasta que estén doradas

Finalmente preparamos el mouse:

  1. En una batidora utilizando el globo, mezclamos la pasta dulce hasta lograr picos
  2. Luego agregamos poco a poco la jalea de fresa.


Una aldea canadiense del siglo XIX. Foto: Elena

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