Nidos de mouse de fresa

Nidos de mouse de fresa

Ingredientes de la jalea de fresa:

• 20 fresas
• Media taza de azúcar
• Media taza de agua

Ingredientes de la crema (o pasta) dulce:

• 125 gramos de harina
• Un huevo
• 60 gramos de mantequilla
• 60 gramos de azúcar refinada

I

ngredientes del mouse:

• Media tasa de jalea de fresa
• Una taza de crema (o pasta) dulce

Preparamos la jalea:

• Cortamos las fresas en cuatro
• Mezclamos todos los ingredientes
• Cocinamos a fuego medio por 15 minutos

Preparamos la pasta dulce (la crema dulce):

1. En una batidora con la paleta a velocidad baja, mezclamos todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea
2. Envolvemos la pasta y la refrigeramos por 15 minutos
3. Hacemos las tartaletas en forma de pequeños barquitos y horneamos a 200 grados centígrados por 15 minutos o hasta que estén doradas

Finalmente preparamos el mouse:

1. En una batidora utilizando el globo, mezclamos la pasta dulce hasta lograr picos
2. Luego agregamos poco a poco la jalea de fresa.

Una aldea canadiense del siglo XIX. Foto: Elena