Papa duquesa
- Se hace cocinar un kilo de papas en agua con sal
- Se escurren y se pasan por el prensa papas a la misma cacerola
- Se le agrega dos yemas de huevo, una cucharada de manteca, pimienta, sal, una pizca de nuez moscada.
- Para hacer los canastitos se coloca el puré en una manga con boquilla ancha.
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| Comer papas duquesa es realmente un buen pasatiempo. Foto: Elena |
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