Pollo con champiñones

Pollo con champiñones

Siguiendo el descubrimiento japonés, para las recetas con pollo, sugiero el Concierto Nº. 21 para piano de Wolfgang Amadeus Mozart (v. Galletitas con nueces)ю

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 500 gr. de pollo deshuesado
• 300 gr. de champiñones
• 300 gr. de cebolla picada
• 200 ml de crema de leche
• 200 ml de caldo
• 1 cucharada de harina
• Aceite para freír
• 150 gr. de queso rallado
• Pimienta a gusto

1. Rehogar la cebolla picada. Cortar los champiñones y rehogarlos hasta evaporar el líquido (por separado o agregándolos a la cebolla). Salpimentar.
2. En otra sartén calentar la cucharada de harina hasta obtener un color dorado y agregarla a la preparación anterior. Añadir el caldo y la crema de leche, mezclar.
3. Cortar la carne de pollo, colocarlo junto con los champiñones en una cazuela y llevar al horno hasta que esté cocido.
4. Luego agregar el ajo finamente picado, espolvorear con el queso rallado, poner en grill y cocinar hasta ver que se doró la superficie.

El camino largo hacia el pollo con champiñones. Foto: Elena