Sardinas rellenas

Sardinas rellenas

Este plato es fácil de preparar y está delicioso.

Ingredientes para seis personas:

• 15 gramos de perejil picado
• 4 dientes de ajo picados
• 12 sardinas frescas limpias y descamadas
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 85 gramos de harina
• Una cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva para untar

Preparación:

1. Ponemos el perejil y el ajo en un bol y los mezclamos
2. Lavamos las sardinas por dentro y por fuera bajo el chorro de agua fría y las secamos con papel de cocina
3. Vertemos la mezcla de perejil y ajo en las cavidades de las sardinas y esparcimos el resto sobre la superficie exterior de las sardinas con zumo de limón y las ponemos en un plato lleno grande, no metálico
4. Las tapamos con film transparente y dejamos marinar una hora en el frigorífico
5. Precalentamos la barbacoa
6. Mezclamos la harina y el comino molido en un bol
7. A continuación, salpimentamos la mezcla
8. Esparcimos la harina sazonada en un plato y enharinamos las sardinas
9. Rociamos las sardinas con aceite de oliva y las asamos a la brasa entre tres y cuatro minutos por cada lado, luego servimos enseguida.