Arepitas de yuca cruda

Arepitas de yuca cruda

Ingredientes:

• Una libra (400 gramos) de yuca rallada
• Dos huevos
• Una cucharadita de sal
• Una cucharadita de azúcar
• Una cucharadita de anís en grano
• Media cucharadita de “royal”
• Tres cucharaditas de mantequilla
• Aceite

Preparación:

1. Pelamos la yuca y la rallamos
2. Tomamos un recipiente et ponemos la yuca con los demás ingredientes
3. Mezclamos bien hasta convertirlo en una masa y dejamos reposar unos diez minutos
4. En una sartén con abundante aceite caliente, ir friendo a cucharadas la masa hasta que quede bien doradita.

Cada cuchara es una arepita.

Vivienda del siglo 19. Foto por Elena