Arroz con maíz a la dominicana

Arroz con maíz a la dominicana

Ingredientes:

• Una libra de arroz
• Una libra de maíz
• Una cebolla grande picada
• Dos sopitas (cubitos de calde)
• Media taza de aceite
• Ocho tazas de agua caliente
• Sal al gusto

Cocción:

1. En una cazuela, sofreír la cebolla, el maíz, la sopita desmenuzada, un poco de sal
2. A continuación poner el arroz, previamente lavado y “marearlo” un poco, luego poner el agua
3. Dejar secar y luego tapar unos 15 minutos, vigilando que no salga nada de vapor

Nota: Si se cree necesario, puede poner papel de aluminio entre la cazuela y la tapa.

Casa de té en Toronto, Canada. Foto de Elena