Berenjena asada a “lo natural”

Berenjena asada a “lo natural”

Ingredientes:

• Cuatro berenjenas
• Una cebolla
• Dos tomates grandes
• Un diente de ajo
• Una pizca de pimienta
• Una pizca de orégano
• Media pastilla de “avecrem”
• Sal y aceite a su gusto

Preparación:

1. Se toman las berenjenas y se asan en el horno
2. Cuando estén asadas, se pelan, se les quitan unas cuantas semillas del interior y se ponen en una fuente honda
3. A continuación se chafan y se reservan
4. Aparte se hace un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate picaditos
5. Cuando esté en su punto se le añade el “avecrem” desmenuzado y el orégano y la pimienta, se deja unos minutos y se le agrega la berenjena.
6. Mezclar y dejar unos minutos a fuego muy bajo.
7. Este es un buen acompañamiento para pollo frito o un “bisté”.

La vida. Foto: Elena