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jueves, 8 de marzo de 2018

Buñuelos

Buñuelos


Después de la derrota en las Piedras, el 18 de mayo de 1811 y un armisticio en octubre del mismo año, que devolvía el control español a la Banda Oriental, el Virrey al que nadie hacía caso regresó a España, para dejar su cargo, el 18 de noviembre de 1811. Su irreverencia recibió castigo cuando fue ejecutado el 4 de septiembre de 1822, en Valencia, acusado de traición.

Antes de ser ejecutado, pidió para comer unos buñuelos orientales :

Para 20 unidades de buñuelos orientales:

  • 3 huevos
  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 400 cc de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 manzanas
  • Aceite para freir
  • Azúcar para rebozar

Cocción :

  1. Colocar en el vaso de la licuadora los huevos, la harina, el polvo para hornear y la leche.
  2. Licuar hasta formar una pasta homogénea y ligera.
  3. Dejar reposar en un bol grande durante una media hora.
  4. Pelar las manzanas y con un sacabocados quitarles el centro con las semillas.
  5. Cortar en rodajas de ½ cm de espesor.
  6. Sumergir en la pasta las rodajas de manzana. Freir en aceite caliente hasta que la pasta se dore, apriximadamente un minuto.
  7. Escurrir sobre papel, rebozar con azúcar y servir.

Las hojas de la palma. Foto: Elena

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