Buñuelos
Después de la derrota en las Piedras, el 18 de mayo de 1811 y un armisticio en octubre del mismo año, que devolvía el control español a la Banda Oriental, el Virrey al que nadie hacía caso regresó a España, para dejar su cargo, el 18 de noviembre de 1811. Su irreverencia recibió castigo cuando fue ejecutado el 4 de septiembre de 1822, en Valencia, acusado de traición.
Antes de ser ejecutado, pidió para comer unos buñuelos orientales :
Para 20 unidades de buñuelos orientales:
- 3 huevos
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 400 cc de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 3 manzanas
- Aceite para freir
- Azúcar para rebozar
Cocción :
- Colocar en el vaso de la licuadora los huevos, la harina, el polvo para hornear y la leche.
- Licuar hasta formar una pasta homogénea y ligera.
- Dejar reposar en un bol grande durante una media hora.
- Pelar las manzanas y con un sacabocados quitarles el centro con las semillas.
- Cortar en rodajas de ½ cm de espesor.
- Sumergir en la pasta las rodajas de manzana. Freir en aceite caliente hasta que la pasta se dore, apriximadamente un minuto.
- Escurrir sobre papel, rebozar con azúcar y servir.
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Las hojas de la palma. Foto: Elena |
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