Camarones guisados

Camarones guisados

Ingredientes:

• Dos libras de camarones (ya hervidos)
• Media taza de aceite de olivas
• Una cebolla mediana
• Una pizca de pimienta
• Una taza de agua
• Medio ají verde picado (pimiento verde)
• Una ramita de perejil
• Media libra de tomates
• Una cucharada de vinagre
• Una cucharada de salsa inglesa

Preparación:

1. En una sartén echar el aceite
2. Cuando esté caliente, agregar primero la cebolla picada o cortada en láminas finas
3. Rehogar unos minutos
4. A continuación, agregar los tomates rallados, sin piel ni semillas y los demás ingredientes
5. Seguir rehogando unos 25 minutos a fuego medio y destapado
6. Luego agregar los camarones, mover con cuidado, dejándolo unos diez minutos más

La isla de Bahamas. Foto: Elena