Donplín de harina de trigo

Donplín de harina de trigo

Ingredientes:

• Una libra de harina de trigo
• Cuatro tazas de agua
• Un coco
• Dos cubitos avecrem
• Dos dientes de ajo
• Media cebolla
• Verdecito (cilantro fresco)
• Sal y sazón a gusto

Preparación:

1. Se moja la harina con agua y se hace una masa que se deja reposar tres horas antes de hacer el Donplín
2. Se ralla el coco, se cuela con un poco de agua y se reserva
3. En un caldero ponemos a hervir las tazas de agua, la leche del coco y la sazón (el verdecito, el avecrem, la cebolla picada y el ajo majado, sal y picante al gusto)
4. Se deja hervir unos 15 minutos
5. Mientras hacemos con la masa de harina como une fideos largos y finos que cortamos a la medida de pequeños “bollitos” que iremos incorporando al caldo.
6. Lo dejaremos hervir hasta que los “bollitos” estén cocidos.

Magnolias en un parque de Buenos Aires, Argentina. Foto de Elena