Dulce de zanahorias
Este dulce es muy fácil de hacer.
Ingredientes:
- Un kilogramo de zanahorias tiernas y pequeñas
- Un kilogramo de azúcar (si se usa azúcar moreno tendrá un color más intenso y un perfume muy especial)
- Tres litros de agua mineral
- Medio vaso de zumo de limón
Preparación:
- Cortar las zanahorias en rodajitas finas
- Ponerlas a hervir con el azúcar durante dos o tres horas, a fuego suave, hasta llegar al punto en que una cucharita del almíbar mantiene su forma en un plato.
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| Escuela Sarmiento en Buenos Aires. Foto de Elena |
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