Filetes estofados con ajo

Filetes estofados con ajo

(Receta para microondas)

Tiempo de preparación: 25 minutos. Tiempo en microondas: 1 hora 40 minutos

Ingredientes para 4 raciones: 

• 750 gramos de carne (filetes en dados)
• Una cucharada sopera de harina sazonada
• Dos puerros lavados y en rodajas
• Una cebolla mediana en rodajas
• Una zanahoria pelada y troceada
• Dos dientes de ajo aplastados
• Dos cucharadas soperas de aceite
• Dos lonchas de bacón entreverado sin corteza y picado
• 400 gramos de tomates en lata picados
• Una cucharada sopera de puré de tomate
• 300 ml de carne de caldo bien sazonado
• Una cucharadita de café de perejil seco
• Pimienta negra recién molida y sal al gusto

Cocción:

1. Rebozamos la carne en la harina
2. Ponemos los puerros, cebollas, zanahorias y ajos en un bol de litro y medio
3. Tapamos y horneamos tres minutos en Máximo
4. Echamos el aceite y rápidamente echamos el bacón, la carne y revolvemos lo todo muy bien
5. Presionamos la carne contra los lados de la fuente
6. Tapamos y horneamos cuatro minutos en Máximo, luego continuamos 70 minutos en potencia 7 o fuego lento
7. Revolvemos una vez después de primeros 30 minutos
8. Antes de servir, revolvemos y dejamos reposar 10 minutos

La valle del rio Don, Canada. Foto: Elena