Flan de coco al estilo dominicano

Flan de coco al estilo dominicano

Ingredientes:

• Un bote de leche condensada (250 gramos)
• Cuatro huevos
• Medio litro de leche
• 50 gramos de coco rallado

Preparación:

1. Separar las yemas de las claras
2. Depositar las yemas en un recipiente y reservar las claras
3. Agregar a las yemas la leche condensada y mezclar bien
4. Añadir la leche y seguir mezclando
5. Agregar el coco y las claras montadas
6. Bañar un molde con caramelo y verter la mezcla
7. Introducir en el horno ya caliente, al baño Maria y dejar a unos 200 grados centígrados por espacio de 30 minutos o hasta que al pincharlos esté en su punto. También se puede hacer al baño Maria encima de la lumbre.

Palacio de los tribunales en Buenos Aires. Foto de Elena