Mazorcas de maíz

Mazorcas de maíz

Jugosas mazorcas de maíz con una deliciosa mantequilla de hierbas.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 mazorcas de maíz con la farfolla
• 100 gramos de mantequilla
• Una cucharada de perejil picado
• Una cucharadita de cebollinos frescos picados
• Una cucharadita de tomillo fresco picado
• Ralladura de un limón
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Precalentamos la barbacoa.
2. Para preparar las mazorcas de maíz, apartamos las farfollas y quitamos los pelos. Doblamos las farfollas y las mantenemos atadas con un cordel si fuera necesario.
3. Escaldamos las mazorcas de maíz en una cacerola grande de agua hirviendo durante 5 minutos.
4. Retiramos las mazorcas con una espumadera y las escurrimos bien.
5. Asamos las mazorcas a las brasas entre 20 y 30 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia
6. Mientras tanto, ablandamos la mantequilla y la batimos con el perejil, el tomillo, el cebollino, la ralladura de limón, sal y pimienta.
7. Pasamos las mazorcas a los platos, les quitamos el cordel y retiramos las farfollas.
8. Servimos cada mazorca acompañada de una buena ración de mantequilla de hierbas

Paris, Seine. Foto: Elena