Pastel de plátano y vainita

Pastel de plátano y vainita (judías verdes finas)

Ingredientes:

• Seis plátanos maduros
• Una taza de aceite
• Dos tazas de vainita ya cocida (judías verdes)
• Cuatro huevos batidos con una cucharada de sal y dos cucharadas de leche
• Un cuarto de taza de queso rayado
• Una cucharada de mantequilla
• Aceite

Preparación:

1. Se frían los plátanos cortados a lo largo, cubiertos con una tapa
2. Se engrasa un molde que pueda ir a la mesa
3. Colocamos en el molde una capa de plátanos y encima una tercera parte de la vainita
4. Vamos colocando estas camadas (capas) hasta terminar con una de plátano
5. Echamos los huevos batidos por encima y terminamos con el queso rayado y la mantequilla
6. Llevamos al horno precalentado a 250 grados centígrados y y dejamos unos 20 minutos.

Canada. Foto: Elena