Salmón a la parrilla

Salmón a la parrilla

Ingredientes para cuatro personas:

• 4 tajadas grandes de salmón de 3 centímetros de espesor
• Un limón
• Manteca derretida
• Perejil

Cocción:

1. Se les ponen sal y pimienta a las tajadas de salmón en ambos lados
2. Se rocían con la manteca derretida
3. Se colocan sobre la parrilla a fuego suave
4. Cuando esté dorado parejo de un lado, se da vuelta para dorar del otro.

Para servir se acomodan en una fuente, previamente calentada, y se pone alrededor el limón cortado en cuatro y ramitos de perejil picado. Si sirve con salsa maître d’hôtel.

Si se quiere se acompaña con papas hervidas al natural, en una fuente aparte.

Un muro en Toronto. Foto: Elena