Tayota guisada

Tayota guisada

Ingredientes:

• Un kg de tayota (chayote)
• Dos dientes de ajo
• Una cebolla
• Cuatro tomates
• Medio ají verde (pimiento verde)
• Una pizca de pastilla de “avecrem”
• Agua, sal, aceite a su gusto

Cocción:

1. Se toman las tayotas (chayote) y se pelan bien
2. A continuación se cortan a cuadraditos pequeños, se lavan bien con agua y se dejan escurrir
3. En un caldero (olla) poner aceite y echar la cebolla, el ají, el tomate, los ajos, todo bien picado a cuadraditos pequeños
4. Rehogar y cuando esté todo bien sofrito, se le añade la tayota
5. Se deja hacer a fuego muy bajo y añadiendo de cuando en cuando una pizca de agua
6. Se va cociendo bien tapado “como al vapor”, y cuando ya está casi cocida, se le agrega el “avecrem” desmenuzado, el orégano, la pimienta y se verifica el punto de sal
7. Se deja un tiempo más, bien tapado y ya estará listo para servir.
8. Puede ser un buen acompañamiento de cualquier carne.

Mural en Toronto. Foto: Elena