Salsa de paltas Mariano Moreno

Salsa de paltas Mariano Moreno

El abogado Mariano Moreno habría inventado esta salsa en su casa de Buenos-Aires (calle Bartolomé Mitre, entre Florida y San Martín), porque el sueldo de tres mil pesos anuales otorgado por el gobierno, no le alcanzaba para comprar salsas en el mercado del cabildo. Y qué se le va a hacer, así es la vida, señoras y señores:

Ingredientes:

• 200 gramos de yogur natural
• 100 cc de crema de leche
• 250 gramos de pulpa de palta
• Tres gotas de salsa tabasco
• Una cucharadita de eneldo picado
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

1. Procesamos todos los ingredientes hasta lograr una salsa homogénea.
2. Si fuera necesario, la aligeramos con leche.
3. Servimos con bastones de pepino y zanahoria crudos.

Flor artistica. Foto de Elena