Típico dulce de leche dominicano

Típico dulce de leche dominicano

Ingredientes:

• Un litro de leche entera
• Medio kilo de azúcar
• Dos ramitas de canela
• Una pizca de vainilla

Preparación:

• Ponemos una cazuela al fuego con la leche y las ramitas de canela
• Cuando la leche esté un poco caliente, se pone el azúcar y se deja a fuego muy bajo, removiéndolo de tanto en tanto hasta que ya esté un poco seco
• Entonces se retira del fuego y se sigue removiendo unos minutos hasta que esté casi frío, entonces se le añade la pizca de vainilla
• Si lo viéramos demasiado espeso le añadimos unas gotas más de leche para que quede en su punto suave y jugoso

Se sirve cuando está ya bien frío.

Arbol en una plaza de Buenos Aires, Argentkna. Foto: Elena