Tostadas al queso
- Hacer una taza de salsa blanca más bien espesa
- Agregarle una yema de huevo fuera del fuego, revolviendo bien
- Sazonar con sal, pimienta y cayena a gusto
- Se deja entibiar la salsa un poco ante de agregarles dos cucharadas de queso gruyere rallado y la clara de huevo batida a nieve firme
- Poner esta mezcla extendida sobre tostadas recién hechas de forma triangular
- Hacer dorar en horno fuerte unos minutos.
- Se sirven las tostadas bien calientes.
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| Una playa dorada. Foto: Elena |
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