Champiñones rellenos

Champiñones rellenos

Puede variar el relleno de estos sabrosos champiñones

Ingredientes para 12 personas:

• 12 champiñones con el sombrero abierto
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 4 cebolletas picadas
• 100 gramos de pan integral recién rallado
• 1 cucharadita de orégano fresco picado
• 100 gramos de queso feta o de chorizo
• Aceite de girasol, para untar

Preparación:

1. Precalentamos la barbacoa.
2. Retiramos los pies de los champiñones y los picamos.
3. Calentamos la mitad del aceite de oliva en una sartén grande.
4. Añadimos los pies de los champiñones y la cebolleta, y salteamos lo todo unos instantes.
5. Enseguida, vierta los pies de los champiñones y la cebolleta en un cuenco.
6. Añada el pan rallado y el orégano, mézclelo todo bien y resérvelo para más tarde
7. Si emplea queso feta, desmenúcelo en un bol. Si prepara este plato con chorizo, pélelo y píquelo
8. Añada el queso desmenuzado o el chorizo picado a la mezcla de pan rallado y remuévelo todo bien
9. Con una cuchara, reparta el relleno entre los sombreros de los champiñones
10. Rocíe los champiñones rellenos con el resto del aceite
11. Después, áselos a la brasa en una parrilla untada con aceite entre 8 y 10 minutos
12. Disponga los champiñones en platos individuales y sírvalos cuando todavía estén calientes.

 

La fuente de la avenida 9 de julio. Buenos Aires, Argentina. Foto de Elena