Chicharrón de pollo
Ingredientes:
- Un pollo
- Tres dientes de ajo
- Una cucharadita de orégano
- Media cucharadita de pimienta
- Tres limones
- Harina
- Aceite
- Sal
Preparación:
- Se toma el pollo, se corta a trocitos
- Se lava con agua en la que habremos escurrido un limón
- Acto seguido lo sacamos dejándolo que escurra bien el agua
- Aparte majamos el ajo, orégano y pimienta con un poco de sal
- Echamos el majado sobre el pollo, lo salamos y exprimimos por encima el otro limón, mezclándolo bien todo
- Dejamos macerar un rato
- A continuación ponemos una olla o sartén al fuego con bastante aceite
- Preparamos la harina en un plato, luego se irán pasando por la harina los trozos de pollo y los iremos friendo por los dos lados hasta que estén doraditos y crujientes
- Se escurren bien de aceite y se van colocando en una fuente adornando el plato con limón cortado en rodajas finas
Se sirve acompañado de tostones de plátano verde.
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| El pensador. Estatua en la plaza del Congreso de Buenos Aires, Argentina. Foto de Elena |
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