Chuletas de cerdo glaseadas com miel

Chuletas de cerdo glaseadas com miel

Es cerdo con una salsa glaseada maravillosamente pegajosa

Ingredientes para cuatro porciones:

• 4 chuletas de lomo de cerdo magras
• 4 cucharadas de miel clara
• 1 cucharada de jerez seco
• 4 cucharadas de zumo de naranja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 trozo de jengibre fresco de una pulgada, rallado
• Aceite de girasol para untar
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Precalentamos la barbacoa
2. Salpimentamos las chuletas de cerdo y las reservamos mientras preparamos el glaseado
3. Para preparar el glaseado, ponemos la miel, el zumo de naranja, el aceite de oliva, el jengibre, el jerez en un cazo y calentamos el recipiente, removiéndolo con frecuencia, hasta que se mezcle bien.
4. Asamos las chuletas de cerdo a la brasa en una parilla untada con aceite de girasol, 5 minutos para cada lado.
5. Untamos las costillas con el glaseado y las asamos a la barbacoa entre 2 y 4 minutos ,más por cada lado.
6. Rociamos las costillas con el glaseado frecuentemente.
7. Repartimos las chuletas de cerdo en cuatro platos y las servimos calientes.

Busto de Pedro Benedit, Buenos Aires, Argentina. Foto de Elena