Ensalada de tayota (chayote) y aguacate

Ensalada de tayota (chayote) y aguacate

Ingredientes:

• Dos aguacates
• Dos tayotas (chayote)
• Dos huevos sancochados
• Varias hojas de lechuga picadas
• Cinco tazas de agua
• Una cucharadita de sal

Preparación:

1. Se parten las tayotas a lo largo por la mitad y se ponen a hervir en el agua con la sal, hasta que estén blandas
2. Se dejan enfriar
3. A continuación se pelan y se cortan en lonchitas a lo largo
4. En una fuente se pone de fondo la lechuga, y encima la tayota, el huevo partido en rodajas, el aguacate partido en trozos a lo largo.
5. Aliñar al gusto.

  

Monumento a los bailarines de ballet. Foto - Elena