Patatas fritas rebozadas con queso

Patatas fritas rebozadas con queso

Las patatas se cortan en trozos y se rebozan con una cremosa salsa de queso. Así preparadas, se fríen en aceite hasta que adquieran un apetecible color dorado.

Productos para hacer este plato vegetariano para 4 personas:

• 900 gramos de patatas cortadas en trozos
• 150 ml de nata líquida espesa
• 80 gramos de queso gruyere rallado
• Una pizca de cayena molida
• Dos claras de huevo
• Aceite para freír
• Sal y pimienta
• Perejil de hoja plana picado
• Queso vegetal rallado, para adornar

Nota: Si lo desea, o para variar, añada nuez moscada o curry en polvo a la pasta de nata líquida y queso

Preparación y cocción:

1. Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos
2. Escurrir bien las patatas y secarlas con papel absorbente, luego reservar
3. En un cuenco grande, mezclar la nata líquida con el gruyere
4. Añadir la cayena y salpimentar al gusto
5. Batir las claras a punto de nieve y, poco a poco, incorporarlas en la mezcla de queso hasta formar una pasta homogénea
6. Sumergir las patatas en la pasta y darles vueltas para que queden bien rebozadas
7. Calentar el aceite en una sartén o freidora a 180 grados C, o hasta que un dado de pan se dore en 30 segundos.
8. Vaya extrayendo las patatas de la pasta de queso con una espumadera y fríalas, en tandas, durante 3-4 minutos, o hasta que estén doradas
9. Sirva las patatas en una fuente, adornadas con el perejil y el queso rallado

Nuestra vida es verde. Foto: Elena

Noni

Noni

La super fruta

Noni (o morera) crece durante todo el año en Costa Rica y es una fruta con forma irregular que crece en pequeños arbustos o árboles. El noni es nativo de Polinesia.

Originalmente, el noni era utilizado por los hawaianos como un tónico para muchas enfermedades diferentes. Su fruta está llena de poderosos antioxidantes y compuestos que aparentemente aumentan la vitalidad. Entre los numerosos beneficios se encuentra su alto contenido de selenio que promueve la elasticidad y la salud de la piel; la xeronina que promueve la regeneración de la estructura de las células y su salud; la terpina que ayuda a desintoxicar el cuerpo; la escopoletina con grandes propiedades antiinflamatorias.

Mucha gente se mantiene alejada de este increíble súper alimento debido al olor tan desagradable. Una vez que logre pasarlo por alto y comience a recibir sus beneficios, nunca lo dejará.

Noni tiene muchos usos. Externamente puede ser utilizado como una cataplasma para extraer el exceso de líquidos y reconstruir los tejidos. Usted puede utilizar esta fruta en los ojos, por ejemplo, después de una larga exposición al sol durante un día de surf. A usted, le sorprenderá lo mucho que calma el ardor de los ojos.

Utilizado internamente, una vez que entra en su sistema, el cuerpo se fortalece instantáneamente en todos los niveles, ya que regenera las células y elimina las bacterias. Recibirá un incremento inmediato de serotonina y el estímulo de esta súper fruta le hará sentir con más vida.

Además de consumir la noni en batidos, puede preparar un té con la hoja, el cal ayuda a la digestión, elimina las toxinas y mantiene los niveles normales de azúcar en la sangre.

Noni

Pan de ajo

Pan de ajo

Un acompañamiento clásico asado a la barbacoa.

Ingredientes para seis personas:

• 150 gramos de mantequilla blanda
• Tres dientes de ajo majados
• Dos cucharadas de perejil picado
• Pimienta
• Una barra de pan o dos barritas tipo flauta

Paso a paso:

1. Mezclamos en un bol la mantequilla, el ajo y el perejil de manera que todos los ingredientes queden bien ligados
2. Sazonamos la mezcla con pimienta y la removemos bien
3. Realizamos una serie de cortes a lo largo del pan
4. Extendemos la mantequilla condimentada por el interior de los cortes y colocamos el pan en una hoja grande de papel de aluminio
5. Precalentamos la barbacoa
6. Envolvemos bien el pan con el papel de aluminio y lo asamos a la barbacoa entre 10 y 15 minutos, hasta que la mantequilla se haya fundido y el pan esté calentito.
7. Puede servirlo como acompañamiento de una gran variedad de platos.

Familia china. Photo: Elena

14 secretos de longevidad

14 secretos de longevidad

Hace poco los científicos del hospital universitario de Ginebra han definido 30 hábitos que contribuyen a prolongar la vida - Toda Europa está hablando de ello.

Lea con las piernas levantadas.

Dele a su cerebro tareas complicadas, resuelva palabras cruzadas, memorice poesías.

Entre la gente con trabajo intelectual, la mortalidad es cuatro vece menor.

Agréguele tomates a su sándwich. Consumiendo diariamente un poco de tomates, el riesgo de enfermedades cardiovasculares se reduce en un 30%, ya que son ricos en potasio.

No pelee con su familia. Trate de tener buenas relaciones familiares. Pasar el tiempo con los parientes normaliza la presión y también ayuda a luchar contra el alcoholismo.

Cásese. Como lo demuestran estudios, los hombres casados viven en promedio 3 años más que los solteros.

Deshágase del timer y del despertador. Y más cuando tienen un sonido fuerte. Un ruido fuerte e inesperado aumenta el riesgo de infarto en personas con alta presión.

Consuma la corteza del pan, donde se concentra - en cantidades hasta ocho veces mayores que en la miga - la pronil-lisina (antioxidante anticancerígeno) .

Ignore la opinión pública. Usted vivirá más tiempo si no se preocupa por lo que piensan de usted los que lo rodean.

Frecuente la iglesia.

Adopte una mascota. Los dueños de perros o gatos son menos proclives al estrés y también tienen la presión más baja.

Coma chocolate. La gente que consume el chocolate en cantidades razonables vive más que los que se inclinan por los caramelos. En el chocolate puro se encuentran los polifenoles que previenen el desarrollo de cánceres y enfermedades cardíacas.

Encuentre la fe. Los que concurren a los establecimientos religiosos una vez por semana prolongan su vida un 20% debido a que tienden a resolver sus problemas con más facilidad y de manera más positiva.

Estudie. Comience por aprender algún idioma.

Escuche música clásica. Bethoven, por ejemplo, baja la presión y relaja los músculos.

Hágase amigo del sol. Si usted lo evade para protegerse del cáncer de piel, no se olvide de tomar la vitamina D que reduce el riesgo de la diabetes y ayuda a luchar contra la depresión que, como se sabe, es disparadora de muchas enfermedades fatales.

Baile. Según los científicos, la danza más beneficiosa para la salud es la salsa: fortalece la columna, desarrolla los pulmones, hasta ayuda a curar el asma.

Estadio. Foto: Elena

Sopa típica de pollo

Sopa típica de pollo

Receta dominicana

Ingredientes:

• Un pollo
• Cuatro dientes de ajo
• Una cebolla
• Dos ajíes gustosos (cilantro)
• Una cucharada de cilantro seco
• Una pastilla de avecrem
• 150 gramos de fideos finos
• 150 gramos de aullana (calabaza)
• 150 gramos de yuca
• 150 gramos de yautia (malanga)
• Una papa grande cortada a trozos
• Una cucharadita de orégano
• Dos granos de pimienta
• Un limón
• Un litro de agua
• Sal

Cocción:

1. Se corta el pollo a trocitos y le lava con medio limón
2. Se maja el ajo, el cilanto, la pimienta, el orégano
3. Se agrega al pollo junto con la cebolla cortada a rodajas bien finitas
4. Se remueve todo bien
5. A continuación se pone un caldero (olla) al fuego con aceite y cuando esté caliente se va echando el pollo "trocito" a "trocito" (reservando los restos de sazón) y se va friendo, dejándolo unos diez minutos más o menos
6. Luego, se le añade un litro de agua y se deja hervir lentamente
7. Cuando lleve hirviendo unos minutos se toma la yuca, la papa, la aullana y la yautia, se pelan, lavan y cortan. Luego se agregan al pollo
8. A continuacion echamos los fideos y la sazón que teníamos reservada
9. Pour último, el avecrem desmenuzado, a su gusto, todo o la cantidad que desee
10. Lo dejamos hervir hasta que los fideos estén en su punto
11. Pasado este tiempo ya estará listo para servir.

Rosas rojas. Foto: Elena